El Centro de Ocio y Comercio Imaginalia comenzó ayer, lunes, con un notable éxito de participación, la semana dedicada al mundo de vinos con cinco sesiones de catas que abarcarán una extensa representación geográfica de los principales caldos nacionales y gama de variedades.
Todas las catas se celebrarán en el Taller de la Imaginación del Centro d Ocio y Comercio albaceteño, en horario de tarde, desde las 19.30 a las 21,00 horas de lunes a viernes, estando limitado el aforo a un máximo de treinta personas.
Los talleres comenzaron ayer con una primera cata dedicada a la uva blanca en el que se analizarán las principales cualidades organolépticas de las variedades Verdejo, Albariño, Chardonay y Moscatel.
En la sesión de hoy martes las catas tendrán como referencia los vinos amparados por las Denominaciones de origen de Navarra, Mancha, Cigales y el Penedés.
El taller del miércoles centrará su atención en los vinos jóvenes o cosecheros con el examen de mono varietal de tempranillo, vinos jóvenes manchegos y vinos jóvenes, además de una sesión sobre la técnica francesa de vinificación de maceración carbónica.
Para el jueves serán los vinos de crianza, reserva y gran reserva, los protagonistas de la cata, dejando la última sesión del viernes para los espumosos de diferentes Denominaciones de Origen como Cava, Mancha, Rueda y Rías Baixas.
Las catas serán dirigidas por Ignacio Hernández Esteban, Ingeniero Técnico Agrícola, enólogo, y especialista en Viticultura, que ha desempeñado las funciones de director de bodega en la zona de Rueda y organizador de eventos enológicos.
