Esta mañana se han presentado las VIII Jornadas del Puchero de Albacete y provincia en el que participarán durante los tres próximos fines de semana un total de 167 establecimientos de los que 52 pertenecen a restauradores ubicados en distintos municipios de nuestra provincia como Almansa, Aguas Nuevas, Alcaraz, Alcalá del Júcar, Elche de la Sierra, La Roda, Pozo Lorente, Riópar, Villamalea y Yeste.

En la presentación de estas jornadas han estado presentes el alcalde de Albacete, Javier Cuenca, la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, el presidente de la Asociación de Hostelería, Juan Sánchez y el presidente de la Denominación de Origen de La Manchuela, Juan Miguel Cebrián.

La diputada provincial de Turismo felicitó a ambas organizaciones por esta iniciativa de la que dijo que “poco a poco se va consolidando entre el sector hostelero y de restauración y que ya cuenta con una gran acogida por parte de los albaceteños, constituyendo un excelente reclamo turístico para nuestros municipios y para la capital”.

Raquel Ruíz aseguró que “estas Jornadas son un excelente ejemplo de cómo instituciones y agentes sociales pueden trabajar para un bien colectivo como es la proyección de nuestra imagen turística, un activo en el que año tras año vamos progresando en la oferta de turismo interior y que supone, sin duda ,una de las alternativas más importantes para fomentar las economías locales de nuestros municipios”.

La responsable de Turismo del organismo provincial reiteró «el compromiso de la Diputación con cuantas iniciativas redunden en la proyección turística y el conocimiento de nuestra provincia y más aún –añadió- cuando cada vez más son los establecimientos hosteleros y de restauración de los municipios de la provincia que se suman de forma individual o colectiva como es este caso a este tipo de iniciativas, siendo una excelente oportunidad para dar a conocer la variada, extensa y cada vez más creativa de la gastronomía albaceteña».

La diputada provincial expresó su reconocimiento a todos los establecimientos y a sus cocineros por mantener, renovar y poner en valor la gastronomía tradicional albaceteña , donde el tiempo también es ingrediente y convierte a nuestros mejores productos en platos contundentes, apetitosos y bien guisados.

Por su parte el alcalde de Albacete, Javier Cuenca, elogió el esfuerzo de la Asociación de Hostelería por dinamizar el sector con este tipo de iniciativas, en un mes tradicionalmente flojo para los establecimientos, de los que destacó su profesionalidad y calidad.

El presidente de la Asociación Provincial de Hosteleros, Juan Sánchez, explicó que uno de los objetivos de estas VIII Jornadas del Puchero, es rescatar al público joven y para ello se han creado un APP para móvil que se puede descargar gratuitamente e interactuar a través de las redes sociales, acciones que permitirán conseguir puntos para un sorteo de un fin de semana en un establecimiento de la provincia.

Por último, Juan Miguel Cebrián, presidente de la D.O. de La Manchuela, agradeció a la Asociación de Hosteleros, la oportunidad de poder maridar estas jornadas del Puchero con los mejores caldos de La Manchuela, unos vinos que están ya reconocidos mundialmente como unos de los mejores en calidad precio y que el año pasado aumentaron un 22% sus exportaciones pero que todavía –paradójicamente- nos resulta difícil penetrar en los mercados de Castilla-La Mancha y de nuestra propia provincia.

En este sentido recordó que quienes acudan a los bares y restaurantes con motivo de estas Jornadas podrán degustar unos caldos excelentes elaborados a partir de variedades que no tiene prácticamente nadie en el mundo como son la bobal, macabeo y la garnacha.