El alcalde Manuel Serrano ha felicitado al cocinero albaceteño Javier García Albuger, de Restaurante La Martina, por el tercer premio obtenido en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos organizado por Hostelería de España en el marco de Madrid Fusión.
Serrano ha afirmado que “los profesionales de la hostelería en nuestra ciudad siguen en lo más alto, demostrando día a día que son un componente esencial de la Marca Albacete y que aquí también sabemos ofrecer la mejor gastronomía, con ideas innovadoras que además contienen lo mejor de nuestra tradición y los productos locales”.
La tapa de huevos con migas, con la que ya ganó el concurso provincial, ha sido la propuesta de García Albuger en el concurso de ámbito nacional donde han participado los mejores cocineros de toda España.
El alcalde de la ciudad ha destacado que “la oferta gastronómica y de ocio es uno de los grandes avales de Albacete para posicionarse como destino turístico de primer orden. La tapa realizada por nuestro paisano es original hasta en el nombre, ‘Manda Webos’, pero a la vez representa una apuesta por los productos de proximidad y la recuperación de platos tradicionales. Hay que dar las gracias por ello a García Albuger, y también a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, a la que representaba en el concurso”.
