La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, ha reafirmado el compromiso constante y decidido que el Ayuntamiento brinda a los grandes profesionales del sector hostelero de la ciudad para que la hostelería siendo “una de nuestras principales señas de identidad, un imán de atracción de turistas, un motor generador de empleo y riqueza y un gran embajador de la ‘Marca Albacete’”.
Un claro ejemplo de ello es la acción de promoción turística y gastronómica bautizada con el nombre ‘Albacete, sabor de interior, alma mediterránea’ que el próximo martes, día 18, tendrá lugar en el restaurante Els Magazinos de Denia y que esta mañana ha presentado junto a la gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, APEHT, Begoña Garijo, con el objetivo de consolidarnos como un destino de interior con alma mediterránea que merece la pena visitar durante todo el año.
Un encuentro que reunirá a cerca de un centenar de invitados del ámbito del turismo, la gastronomía y las instituciones, así como representantes de asociaciones de extranjeros procedentes de diferentes países de Europa afincados en el Levante para disfrutar de un almuerzo inmersivo elaborado por reconocidos cocineros y artesanos de la ciudad que destacan por su diversidad y la excelencia culinaria como Antonio Cuerda González (Restaurante Cuerda), Rafael Herreros Heras (Restaurante Dallas), Carlos Augusto Arjona Lluch (Restaurante La Bonita), Pedro M. Marlo (Restaurante Marlo), y José Manuel García Cañada (Pastelería La Nueva Estrella), junto a los Quesos de Julián Olivas, a quienes ha agradecido su gran labor de embajadores de la gastronomía albaceteña y de la ciudad.
Según ha explicado Rosa González de la Aleja, “el menú permitirá recorrer las raíces y la vanguardia gastronómica de Albacete, mostrando su identidad como un destino de interior que mira al Mediterráneo y se posiciona como una opción cercana y atractiva para el visitante de la provincia de Alicante”.
La concejala ha señalado que, gracias a esta acción, en la que colabora también el Ayuntamiento de Denia, se espera atraer turistas alicantinos a nuestra ciudad aprovechando la cercanía geográfica y los lazos culturales y gastronómicos que unen a ambas provincias, así como a extranjeros afincados en el Levante.
Por su parte, la gerente de la APEHT, Begoña Garijo, ha explicado que esta acción se enmarca dentro del convenio de colaboración que el Ayuntamiento mantiene con esta asociación para promocionar turísticamente nuestra ciudad, poniendo en valor las diferentes acciones que están realizando durante todo el año para atraer turistas.
Begoña Garijo ha explicado que el menú degustación elaborado especialmente para esta ocasión ofrecerá una visión particular de la cocina de Albacete a través de un recorrido gastronómico que fusiona tradición, producto local y creatividad contemporáneas de la mano de grandes embajadores de nuestra ciudad.
Concretamente, la gerente de la APEHT ha señalado que se dará la bienvenida con una explosión de aceituna Picual y champiñón de higadillo de pollo. El menú en mesa consistirá en setas mantecadas en escabeche y huevo poché a baja temperatura (La Bonita); Blini Manchego de atascaburras (Cuerda); trucha a la serrana (Marlo); carne de cordero manchego y huesos rotos (Dallas); y un postre elaborado con almendra, azafrán y chocolate.
Además, la gerente de la APEHT ha señalado que se podrán degustar los quesos de Julián Olivas, con D.O Quesos Manchegos, así como los vinos de la provincia, en representación del sector agroalimentario.
