La Asociación Provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines de Albacete (APRECU) participó ayer en la jornada organizada por la Universidad de Alicante, en el marco de la “GI Week” promovida por la EUIPO, con motivo de la entrada en vigor del nuevo sistema europeo de Indicaciones Geográficas (IG) para productos artesanales e industriales.
Este encuentro se ha celebrado de acuerdo con el mandato establecido en el Reglamento (UE) 2023/2411, por el cual la EUIPO asume oficialmente, desde el 1 de diciembre de 2025, la nueva competencia en materia de CI GIs (Craft and Industrial Geographical Indications).
Para conmemorar este hito, del 1 al 5 de diciembre, la Oficina organizó una serie de actividades destinadas a fomentar el diálogo, la colaboración y el intercambio de conocimiento entre Estados miembros, instituciones europeas, productores y otros agentes clave.
Un reconocimiento al liderazgo y al trabajo de dos décadas
La invitación de APRECU a este foro reconoce su papel como sector estratégico y pionero en la defensa de la protección de los productos artesanales e industriales. Aunque la asociación impulsa esta figura desde 2015, su trayectoria se remonta a 2006, bajo el liderazgo de Juan Andrés Barbero, ex presidente de APRECU, quien impulsó las primeras iniciativas para garantizar la identificación, autenticidad y diferenciación de la cuchillería de Albacete.
Un camino firme que hoy culmina bajo la presidencia de María Pilar Jiménez, consolidando casi dos décadas de trabajo colectivo para proteger y poner en valor la excelencia cuchillera de Albacete.
Agradecimiento a la Universidad de Alicante y a Pilar Montero
APRECU destacó especialmente el compromiso de la Universidad de Alicante en la organización del encuentro y, de manera particular, la implicación de Pilar Montero, catedrática de la UA, por su labor como embajadora de la cuchillería y por su apoyo constante tanto a nuestra región como al conjunto del sector cuchillero.
“Su respaldo y su capacidad para conectar la academia, las instituciones y los productores han sido claves en el impulso de esta nueva etapa”, afirmó la presidenta de APRECU, Mª Pilar Jiménez.
Durante su intervención, Mª Pilar Jiménez recordó que la cuchillería de Albacete es un sector único, que cuenta con más de 600 años de historia y tradición, genera más de 1.600 empleos, más de 95 millones de euros en facturación y más de 30 millones de euros en exportaciones, convirtiendo a Castilla-La Mancha en la primera región productora de cuchillería de España.
Por su parte, la secretaria técnica de APRECU, Mª José Palacios, destacó que uno de los problemas más graves del sector ha sido la falta de identificación de origen del producto, subrayando que la obligación de marcar el origen de la cuchillería importada es una reivindicación histórica del sector.
En este sentido, desde APRECU explicaron que la ausencia de esta regulación “ha permitido el marcaje fraudulento, dañando gravemente la industria de Albacete y poniendo en riesgo la supervivencia de empresas familiares y talleres históricos”.
En 2006, bajo el liderazgo del entonces presidente Juan Andrés Barbero, APRECU creó la marca AB – Cuchillería de Albacete, una marca de garantía impulsada junto al Ayuntamiento. Esta marca certifica que cada pieza se produce íntegramente en la provincial de Albacete, con materiales y procesos locales.
Ha sido un instrumento esencial para proteger al consumidor, defender la calidad y diferenciar el producto auténtico. Sin embargo, es una herramienta local, insuficiente frente a un mercado global sin regulación.
Por eso, la llegada de las IGP para productos artesanales e industriales representa una oportunidad histórica que APRECU lleva impulsando desde el 2015.
La cuchillería de Albacete, un referente europeo
El reconocimiento que supone la nueva normativa europea representa un avance trascendental para la cuchillería de Albacete, un sector con más de seis siglos de historia, profundamente arraigado al territorio y referente internacional de calidad y tradición.
La entrada en vigor del sistema de IG para productos no agrícolas permitirá proteger la reputación, origen, técnicas tradicionales y excelencia de la producción local frente a imitaciones y falsificaciones en mercados europeos e internacionales.
El acto celebrado en la Universidad de Alicante fue un encuentro de referencia donde analizaron las nuevas CI GIs, reforzando además la visibilidad de la EUIPO dentro del ámbito académico. Expertos, productores y representantes institucionales reflexionaron a través de diversas ponencias, sobre los retos y oportunidades que abre este nuevo derecho de propiedad intelectual.
“Participar en esta jornada es un reconocimiento al trabajo colectivo de un sector que lleva décadas defendiendo su identidad, su conocimiento y su tradición. La nueva figura europea de protección supone un antes y un después para la cuchillería de Albacete”, destaca la presidenta de APRECU, Mª Pilar Jiménez.
