La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja; el diputado provincial de Medio Ambiente, José Antonio Gómez; y la responsable de administración y promoción de la IGP del Cordero Manchego, Yolanda García, han presentado esta mañana en rueda de prensa la Ruta del Paquito 2026 que, durante los meses de mayo y junio, se puede disfrutar en cerca de una treintena de establecimientos hosteleros de la provincia de Albacete.
La concejala de Turismo ha puesto en valor la intensa campaña de promoción de la ‘Marca Albacete’ que el Equipo de Gobierno está llevando a cabo para proyectar con más fuerza la imagen de nuestra ciudad a través de diferentes “activos” que nos identifican como por ejemplo la gastronomía, donde el cordero manchego ocupa un lugar privilegiado como “una de las principales señas de identidad de nuestra tierra”.
La concejala ha agradecido a la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino la puesta en marcha de esta Ruta del Paquito, así como a los hosteleros participantes por dar al cordero manchego el protagonismo destacado que merece a través de “bocatines” deliciosos y cargados de originalidad.
Rosa González de la Aleja ha animado a los albaceteños y visitantes a acercarse hasta alguno de los establecimientos hosteleros que participan en esta Ruta para degustar el cordero manchego en diferentes versiones mientras contribuyen al impulso del consumo de uno de los “productos estrella” de nuestra tierra.
Por su parte, el diputado provincial de Medio Ambiente ha destacado la relevancia de apostar por la promoción del cordero manchego a través de este tipo de propuestas, recordando que “la provincia de Albacete siempre ha sido muy buena en la producción y elaboración, pero nos ha costado un poco más la promoción y, últimamente también lo estamos haciendo bien”.
El diputado ha destacado los beneficios de esta campaña, señalando que estamos ante un “maridaje perfecto”. Así ha explicado que es buena para el sector del Cordero Manchego, “porque le ofrece un escaparate ideal para darse a conocer innovando, actualizándose y, por supuesto, mostrando su gran riqueza”; y para la hostelería provincial, “que es clave en esa innovación desde una apuesta valiente por incorporar productos con un gran valor añadido y ponerlos al servicio de consumidores más jóvenes, adaptándolos a nuevas tendencias y favoreciendo nuevas experiencias gastronómicas”.
Asimismo, Gómez ha dejado claro que desde la Diputación de Albacete “es un verdadero placer” participar y apoyar este tipo de iniciativas, y ha felicitado a quienes la hacen posible, apuntando la importancia que tienen el sector ovino y caprino para una provincia como la nuestra, y aludiendo de forma específica a las explotaciones en extensivo.
“Además de contribuir a mantener vivo nuestro medio rural, además de contribuir a frenar la despoblación, este sector contribuye a mantener nuestros montes limpios y prevenir incendios con ese pastoreo extensivo”, ha afirmado, y ha finalizado con un mensaje de gratitud tanto para la IGP por su constante evolución para posicionar en el mercado el Cordero Manchego, como al sector de la restauración albacetense por su apuesta por los productos locales.
La responsable de administración y promoción de la IGP del Cordero Manchego ha explicado que “frente al Pepito de ternera, famoso en toda España, desde la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino se inventaron el Paquito de cordero manchego para promocionar este producto”.
Yolanda García ha señalado que la Ruta del Paquito es una campaña nacional en la que participan 300 establecimientos hosteleros que, por segundo año consecutivo se celebra en Castilla-La Mancha tras el éxito conseguido y gracias a la apuesta decidida de los hosteleros por esta iniciativa, explicando que a nivel regional cuenta en 2026 con la participación de cerca de 40 establecimientos, de los cuales casi 30 corresponden a la provincia de Albacete.
