Los días 12 y 13 de noviembre Albacete acogerá a los más de 80 cocineros que integran Euro-Toques Castilla-La Mancha. Además se contará con la presencia de miembros de la Junta Directiva Nacional y socios de otras comunidades, que se acercarán a la ciudad manchega para conocer e intercambiar experiencias del sector, llevarse una muestra de la gastronomía local y descubrir productos autóctonos y de calidad.
Por otra parte, Susi Díaz, Adolfo Muñoz y Ramón Roteta, son algunos de los cocineros ilustres que se acercarán a compartir sus claves de éxito, poner en valor los productos de cercanía, la cocina de temporada y las bondades de una cocina saludable.
Respecto a los productos destacados en las jornadas, será el Azafrán de la Mancha, cordero, aceite, queso, vino, ajo y nueces de Nerpio. Éstos se expondrán y se cocinarán para mostrar sus virtudes culinarias y el buen hacer de los cocineros manchegos que se den cita.
“Poner la gastronomía manchega en el lugar que corresponde en el panorama nacional e internacional, proteger el patrimonio culinario, ser embajadores de los productos de calidad, son los motivos que nos mueven a estos cocineros de Euro-Toques Castilla-La Mancha”, resalta Quique Cerro, el delegado provincial de la asociación europea.
En la misma asamblea se hará entrega el VI premio Euro-Toques Castilla-La Mancha, patrocinado por Arcos, a una personalidad comprometida con la divulgación de la gastronomía manchega.
Euro-Toques es la asociación de cocineros más importante de Europa con más de 5000 miembros en 16 países, algunos de los cuales se pasearán por las calles de Albacete ataviados con su chaquetilla blanca de gala.
