La Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) ha convertido este jueves su tradicional Acto de Hermandad del Gremio Cuchillero en un gran agradecimiento al respaldo recibido por el sector durante los últimos meses por parte de las instituciones, organizaciones empresariales y sindicales, medios de comunicación y, en general, de toda la sociedad albaceteña.
El encuentro, celebrado con motivo de la Feria de Albacete, ha contado con una amplia representación institucional encabezada por el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, junto a la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Arantxa Pérez Gil; el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; y el presidente de la Diputación Provincial, Santiago Cabañero, entre otras autoridades y representantes de los ámbitos económico y social.
Durante su intervención, la presidenta de APRECU, María Pilar Jiménez, ha señalado que 2026 ha vuelto a poner de manifiesto la necesidad de defender el presente y el futuro de la cuchillería albaceteña, especialmente ante la preocupación suscitada por una posible modificación de la normativa que afecta a las armas blancas.
Jiménez ha reiterado que cualquier medida destinada a garantizar la seguridad ciudadana debe ser compatible con la protección de un sector legal, responsable y profundamente arraigado en el territorio, evitando que determinados usos irresponsables o delictivos puedan volver a situar a la navaja en el punto de mira.
“Para Albacete una navaja no es un arma. Es un oficio. Es industria. Es artesanía. Es diseño. Es innovación. Es cultura. Es historia. Y es el trabajo y el modo de vida de muchas familias”, ha defendido la presidenta.
“APRECU no está sola”
Frente a las dificultades atravesadas por el sector, María Pilar Jiménez ha destacado especialmente la respuesta obtenida en los últimos meses y el apoyo recibido desde ámbitos muy diferentes.
La presidenta de APRECU ha agradecido expresamente el respaldo del Gobierno de Castilla-La Mancha, la Diputación Provincial, el Ayuntamiento de Albacete y las Cortes regionales, así como de organizaciones empresariales, sindicatos, asociaciones y colectivos sociales.
“La defensa de nuestra cuchillería ha sabido estar por encima de siglas y de colores políticos”, ha señalado Jiménez, quien ha extendido ese agradecimiento a toda la sociedad albaceteña.
“Cuando APRECU defiende la cuchillería no está defendiendo solamente los intereses de unas empresas o de una asociación. Estamos defendiendo una parte de Albacete: nuestro patrimonio, nuestra economía, nuestros puestos de trabajo, nuestra cultura y una seña de identidad que hemos heredado y que tenemos la obligación de entregar a las siguientes generaciones”, ha afirmado.
Los medios de comunicación, Cuchillero Mayor 2026
Este agradecimiento colectivo ha tenido uno de sus principales exponentes en la concesión del reconocimiento de Cuchillero Mayor 2026 a los medios de comunicación de Albacete, por su apoyo al sector y su contribución a difundir la realidad de la cuchillería durante estos meses.
APRECU ha querido que la distinción alcance a todos los profesionales de los medios de comunicación: periodistas, fotógrafos, cámaras, técnicos, directores y responsables de medios, reconociendo el trabajo desarrollado por el conjunto del colectivo.
“Nos habéis escuchado. Habéis entrado en nuestros talleres y empresas. Habéis contado nuestras preocupaciones y nuestras reivindicaciones. Y, sobre todo, habéis ayudado a explicar a la sociedad qué es realmente la cuchillería de Albacete”, ha destacado Jiménez.
La IGP, una oportunidad para proteger el futuro
Junto a la defensa del sector, la presidenta de APRECU ha situado entre los principales retos de futuro la consecución de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la Cuchillería de Albacete.
Jiménez ha señalado que este reconocimiento supondría “mucho más que un distintivo”, al convertirse en una herramienta para proteger el nombre de la Cuchillería de Albacete, acreditar su vinculación con el territorio y diferenciar sus productos frente a imitaciones o usos indebidos de su denominación.
APRECU trabaja en este proyecto junto a las administraciones y el propio sector con el objetivo de lograr una protección que reconozca oficialmente la tradición, las técnicas y el saber hacer vinculados históricamente a la cuchillería albaceteña.
“Proteger el origen es también proteger el futuro”, ha resumido María Pilar Jiménez.
Un taller para mostrar “el oficio vivo”
La presidenta de APRECU ha aprovechado también la presencia de los máximos representantes de las administraciones para reiterar una de las reivindicaciones planteadas por la asociación desde hace tiempo: la creación en Albacete de un taller de cuchillería visitable y permanente.
La propuesta parte del éxito que registra la actividad “Monta tu propia navaja”, que nuevamente ha completado todas sus plazas durante la Feria. Para APRECU, esta respuesta demuestra el interés de la sociedad por conocer cómo se fabrica una navaja, quiénes la fabrican y qué conocimientos y técnicas existen detrás de cada pieza.
Jiménez ha defendido que este espacio permitiría complementar la labor del Museo Municipal de la Cuchillería ofreciendo a albaceteños, escolares y visitantes la posibilidad de ver trabajar a los artesanos y conocer directamente el oficio.
“Tenemos un magnífico Museo de la Cuchillería que conserva y cuenta nuestra historia. Demos ahora un paso más y permitamos que la gente pueda contemplar también el oficio vivo”, ha señalado.
La presidenta de APRECU ha apelado directamente a las administraciones presentes: “Presidente, alcalde, presidente de la Diputación: ayudadnos a hacerlo realidad”.
La asociación considera que un taller de estas características podría constituir un nuevo recurso turístico y educativo para Albacete, servir de escaparate para empresas y artesanos y contribuir a despertar vocaciones entre las nuevas generaciones.
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha respondido a esta reivindicación y ha propuesto la creación de al menos una casa de oficios en cada provincia para preservar y gestionar oficios tradicionales en la era de la inteligencia artificial.
García-Page destacó la importancia de lo manual y auténtico frente a la creciente automatización y subrayó que la Unión Europea es consciente de esta necesidad, mostrándose dispuesto a reflexionar sobre cómo proteger estos oficios.
Homenaje a la familia cuchillera
El Acto de Hermandad ha servido también para reconocer a quienes han contribuido con su trayectoria al desarrollo y prestigio de la cuchillería.
APRECU ha homenajeado este año a Antonio Ramírez Carboneras, Eladio Muela León y Félix Ángel Martínez, mientras que el reconocimiento a la Mujer Cuchillera ha recaído en Carmen Fernández Sáez, que se ha convertido en un auténtico homenaje a una familia tradicional cuchillera.
Durante su intervención, María Pilar Jiménez ha tenido también un recuerdo especial para tres personas vinculadas al sector fallecidas durante el último año: Pepe Martínez, de Martínez Albainox; Javier Sáez Igualada; y Miguel Caulín López, fundador de Industrias Mica.
“Tres personas vinculadas a nuestro sector, tres trayectorias y tres historias que forman ya parte de esa gran familia de la cuchillería”, ha señalado la presidenta antes de trasladar el cariño de APRECU a sus familiares, compañeros y amigos.
Reconocimiento al talento y la creación
La jornada ha incluido igualmente la entrega de los premios del XLV Concurso de Cuchillería, que reconoce la excelencia del sector tanto en el ámbito artesanal como industrial, con categorías que abarcan desde la reproducción de navajas antiguas y la navaja clásica albaceteña hasta la forja, el diseño, la innovación o la cuchillería industrial. Un concurso que este año ha visto incrementada la cuantía de sus premios y ha contado con nuevos patrocinadores.
APRECU ha felicitado a todos los participantes y premiados y ha destacado especialmente la importancia de estimular la incorporación de nuevas generaciones al oficio, representada también en el Premio Joven Cuchillero.
“La cuchillería no pertenece únicamente al pasado. Hay tradición, por supuesto. Pero también hay diseño, innovación, creatividad y jóvenes que empiezan a abrirse camino”, ha destacado Jiménez.
El Acto de Hermandad ha acogido asimismo la entrega de los premios del XXXVI Concurso Literario Juan J. García Carbonell sobre “La Navaja”, en sus modalidades de Prosa y Poesía, que han recogido Ismael Pérez de Pedro y José Antonio Gago Martín, respectivamente.
La presidenta de APRECU ha cerrado su intervención reiterando el agradecimiento a asociados, cuchilleros, empresas, trabajadores, instituciones, representantes empresariales y sindicales, medios de comunicación y sociedad albaceteña.
“Este año habéis demostrado algo que nosotros sabíamos, pero que quizá necesitábamos volver a sentir: que la cuchillería importa. Que importa a esta ciudad. Que importa a esta provincia. Y que cuando necesita ser defendida, Albacete responde”.
