Este mediodía ha tenido lugar la inauguración del XXXVII Salón de la Cuchillería y la entrega de premios del Concurso de Cuchillería de Castilla-La Mancha, que organiza Aprecu, la asociación de cuchilleros de Albacete.
En el acto, el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha asegurado que la industria cuchillera albaceteña es una generadora de cultura, tradición, arraigo, economía y empleo para la ciudad.
Así se ha expresado el edil durante la inauguración del XXXVII Salón de la Cuchillería y la entrega de premios del Concurso de Cuchillería de Castilla-La Mancha, en la que ha estado acompañado por la presidenta de la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete (Aprecu) Pilar Jiménez, la concejal responsable de Cuchillería del Ayuntamiento de Albacete, Rosa González de la Aleja, el presidente de la Diputación Provincial, Santiago Cabañero, o el portavoz de la Junta, Nacho Hernando; y el vicepresidente segundo, José García Molina.
Serrano ha dado las gracias a las instituciones por la sensibilidad y la unidad institucional mostrada con “lo que nos identifica”, que en este caso es la cuchillería y la navaja de Albacete, que ha sido declarada Bien de Interés Cultural hace escasas fechas.
Además, ha señalado como “santo y seña de la ciudad” al sector cuchillero, dando gracias a Aprecu por ser una asociación longeva pero que mantiene “un espíritu joven” gracias a los artesanos que la componen y a la labor de sus representantes, haciendo que este sector tenga una larga vida y un esplendoroso futuro, y ha aprovechado para felicitar a los premiados en el Concurso de Cuchillería de Castilla-La Mancha por las grandes obras que han realizado con sus propias manos.
El regidor ha aprovechado también para dar las gracias a quien hace posible el “gran escaparate” que supone el Salón de la Cuchillería en Feria, que acerca el sector industrial más representativo de la ciudad a todos los vecinos de Albacete y a los visitantes de la Feria.
Por último, el alcalde ha querido desear una buena Feria a la representación de industriales cuchilleros y autoridades de la ciudad francesa de Thiers que se encuentran en la ciudad disfrutando de nuestros días festivos, animándolos a vivir estos días de alegría de la capital albaceteña.
APOYO DE LA DIPUTACIÓN
El presidente de la Diputación de Albacete felicitó a los premiados hoy por la Asociación Provincial de Empresarios de la Cuchillería y Afines, APRECU, en el transcurso del acto de entrega de galardones del XXXVIII Concurso de Castilla-La Mancha de Cuchillería e inauguración del Salón de la Cuchillería, organización para la que tuvo unas palabras especiales «porque es junto a FEDA, con la misma antigüedad, una de las organizaciones empresariales más longevas de nuestra provincia y que ha demostrado a lo largo de este tiempo, capacidad e inteligencia para preservar el legado del pasado y afrontar con éxito los retos del presente y del futuro».
Cabañero se congratuló de la obtención para el sector de la declaración por parte del Consejo de Gobierno de Castilla-La Manchal, de la cuchillería y de la navaja clásica de Albacete como Bien de Interés Cultural, «que refrenda el trabajo artesano de generaciones de cuchilleros y consolida una de las señas de identidad más emblemáticas de Albacete». Asimismo, expresó su deseo de que conseguir el reconocimiento BIC «acerque a los cuchilleros de Albacete a su gran objetivo: la Indicación Geográfica Protegida para productos no agroalimentarios, en la que todas las instituciones, incluida esta Diputación estamos comprometidos y al que hoy reitero nuestro más firme apoyo en la consecución de esta figura de protección».
La Diputación de Albacete patrocina siete de los premios que APRECU entrega en esta tradicional convocatoria de galardones.
