Arcos, la icónica marca española de cuchillería con más de 290 años de historia, ha estado presente en la 97ª edición de los Premios Óscar el pasado domingo 2 de marzo, de la mano de Carlos Sánchez, I+D de José Andrés Group y CEO de Los Finos. Durante la prestigiosa gala y las celebraciones posteriores, Sánchez utilizó en primicia el primer prototipo del nuevo cuchillo jamonero de Arcos que asegura un equilibrio perfecto entre precisión, ergonomía y calidad de materiales.
Este innovador cuchillo ha sido diseñado en estrecha colaboración con Sánchez, uno de los cortadores de jamón más reconocidos en Estados Unidos por su estilo innovador y alejado de la tradición clásica. Entre sus características únicas destacan una hoja más estrecha y no tan larga, con punta redonda para facilitar el corte, así como una ligereza excepcional de aproximadamente 68 gramos, ideal para quienes cortan jamón durante varias horas. Además, su mango de madera de encina establece un vínculo con la bellota, tan representativa de la tradición jamonera española. Por último, su ergonomía ha sido cuidadosamente estudiada para permitir un apoyo cómodo de la mano, como si tocara el violín.
Este modelo formará parte de la nueva colección de José Andrés by Arcos, presentada recientemente en la Feria Ambiente 2025 de Frankfurt. Una exclusiva serie de cuchillos que fusiona la artesanía centenaria de Arcos con la visión gastronómica del chef español-estadounidense.
La elección de los Premios Óscar como escenario para su primera demostración subraya el compromiso de Arcos con la excelencia y la tradición culinaria, llevándola a una de las noches más icónicas del año.
