El Corte Inglés pone en marcha su campaña de torrijas para la Semana Santa y ofrece este tradicional dulce en las pastelerías de sus centros, en el área de platos preparados y en sus cafeterías. Como gran novedad de este año, la compañía presenta las nuevas torrijas de tiramisú y de pistacho, una propuesta que combina la receta clásica con toques contemporáneos. El resultado son piezas muy cremosas que incorporan el sabor característico del tiramisú o del pistacho, distinguiéndose así de los postres tradicionales.
La compañía elabora a lo largo del año cerca de 550.000 torrijas, siendo la Semana Santa el periodo en el que se concentra la mayor demanda. En su obrador, las torrijas se preparan de manera artesanal siguiendo la receta original de hace más de medio siglo y empleando materias primas de primera calidad. Entre las variedades habituales destacan la torrija clásica, elaborada con pan brioche; la clásica Premium, hecha con pan de barra; y la de chocolate negro.
El proceso de elaboración
Para preparar las torrijas, El Corte Inglés utiliza 35.000 kilos de pan brioche, 1.500 kilos de pan, 8.300 litros de huevo, 64.400 litros de leche fresca, 19.300 kilos de azúcar, 35.000 litros de aceite y 250 kilos de canela en rama. Tras seleccionar las materias primas, se cortan las rebanadas de pan —en formato tradicional o al bies—, se calan en leche, se pasan por huevo y se fríen en aceite. Finalmente, se terminan rebozadas en azúcar y canela o bañadas en chocolate.
El elemento diferenciador de las torrijas de El Corte Inglés es la fidelidad a una fórmula con más de 50 años de historia, junto con el uso de leche fresca y otros ingredientes naturales, como la canela en rama o los cítricos, que aportan un carácter auténtico al producto.
Los clientes pueden disfrutar de las torrijas de Semana Santa en las cafeterías de los centros comerciales, en las pastelerías y en el departamento de platos preparados de El Corte Inglés.
