Con la colaboración de Caja Rural Castilla-La Mancha, FEDA celebró con éxito, en su sede de Villarrobledo la VI Edición de Mejor con Vino, una experiencia del maridaje de vinos y quesos de la provincia de Albacete. Los auténticos sabores de esta tierra.
El vino y el queso son dos de los pilares de la dieta mediterránea. De la misma manera que cada vino es único, también lo es cada queso, y jugar con la combinación de ambos productos puede resultar apasionante. Se desarrolló así una cata guiada de vino y queso manchego, a través del mejor maridaje.
Mejor con Vino 2016 comenzaba con la conferencia “Comida manchega evolucionada”, elaboración de un plato frío maridaje vinos y quesos manchegos, a cargo de Teresa Gutiérrez, propietaria y chef en el Restaurante Azafrán de Villarrobledo, abierto desde octubre del año 2008. Teresa forma parte de la Escuela Online de Master Chef como profesora, y ha participado como concursante en la segunda edición de Top Chef España 2014.
La intervención de Teresa Gutiérrez fue seguida de la cata guiada maridaje vinos y quesos, con un juego de cata a ciegas.
El ponente de esta cata fue Ricardo Rodríguez Laguna, catador y educador de cultura y cata de vinos. Premio de innovación y emprendimiento por su proyecto katamania.com, una comunidad de cata para aumentar el placer en el vino y en la gastronomía.
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