La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, ha presentado esta mañana una nueva acción turística impulsada por el Ayuntamiento albaceteño de la mano de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete para atraer visitantes a nuestra ciudad a través de nuestra gastronomía, junto a Raúl Moreno, en representación de la APEHT, y gran parte de los cocineros que participan en esta iniciativa: Bartolo Lozano (Jardines Puerta de Madrid), Juan Monteagudo (Ababol) y Rafael Herreros (Dallas).
Según ha explicado la concejala, bajo el lema ‘Sabores de Albacete, el placer de lo nuestro’, se presentará en el restaurante ‘Local de Ensayo’ de Murcia, a las 14:00 horas, una amplia y variada representación de la gastronomía que se puede degustar en nuestra ciudad de la mano de los prestigiosos cocineros Bartolo Lozano (Jardines Puerta de Madrid, primer clasificado en el concurso local de Tapas), Juan Monteagudo (Ababol, única estrella Michelín de la ciudad), Rafael Herreros (Dallas, segundo clasificado en el concurso local de Tapas) y Carlos Arjona (La Bonita 1850, tercer clasificado en el local de Tapas) y el sumiller Juan Enrique Gil (Don Gil) a más de 50 críticos y periodistas gastronómicos, así como influencers especializados y chefs murcianos para atraer turistas y crear también sinergias y nuevas oportunidades de negocio, contando con la presencia destacada del alcalde de Albacete, Manuel Serrano, así como de autoridades y representes de los ayuntamientos de Albacete y Murcia.
Rosa González de la Aleja ha señalado que “el objetivo que perseguimos desde el Ayuntamiento de Albacete con esta iniciativa es poner en valor, promover y difundir la riqueza gastronómica con la que contamos”, destacando “el interés gastronómico del Equipo de Gobierno y nuestra capacidad para llamar la atención de los amantes de la buena comida, así como nuestro compromiso con la promoción del turismo y la hostelería como una de nuestras principales señas de identidad”.
En este sentido, la concejala ha asegurado que “queremos conseguir que la gastronomía sea un sector pujante de la mano de nuestros hosteleros y promocionar nuestros platos tradicionales que no están reñidos con la modernidad”.
Rosa González de la Aleja ha señalado que, del mismo modo que este fin de semana se ha promocionado Alicante en nuestra ciudad, con más de 20.000 personas disfrutando en todas las actividades programadas y la ocupación hotelera al cien por ciento, próximamente daremos a conocer nuestros grandes atractivos turísticos en tierras alicantinas, mañana en Murcia y también en otras localidades limítrofes para generar sinergias y potenciar el turismo, dentro del convenio anual con la APEHT.
Por su parte, Raúl Moreno, en representación de la APEHT, ha destacado el intenso trabajo que se está llevando a cabo desde la asociación para promocionar el turismo de Albacete capital y provincia, poniendo en valor el protagonismo creciente que está teniendo el turismo gastronómico, sobre todo teniendo en cuenta que los datos indican que más del 80 por ciento de los turistas consideran la gastronomía como un factor clave para escoger el destino y más del 60 por ciento señala que la comida fue el principal motivo de su visita.
Raúl Moreno ha asegurado que “tenemos que sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía y seguir apostando por el turismo para dar a conocer nuestra cocina”.
Rafael Herreros ha señalado que “vamos a ir a Murcia con orgullo a enseñar los platos que hacemos aquí en Albacete en nuestros restaurantes y a dejar el listón bien alto y poder sorprender a toda la gente que se acerque al evento”, mientras que Bartolo Lozano ha señalado que “Albacete es gastronomía y debemos estar muy orgullosos de nuestra ciudad”.
Juan Monteagudo ha afirmado que “es un orgullo poder representar a nuestra ciudad y nuestra gastronomía y qué mejor escenario que el murciano, ya que Albacete y Murcia siempre fueron una”, asegurando que “Albacete es un gran destino tanto turístico y gastronómico”.
En cuanto al menú que se va a presentar en Murcia, cabe destacar que Juan Monteagudo, del restaurante Ababol, presentará como snack caballa en bienmesabe y unos entrantes que serán coliflor en textura y bacalao de la abuela pimiento y su piel al carbón; Carlos Arjona, de La Bonita 1850, presentará como snack un torrezno de pollo, lomo de orza asadillo y ajo negro, como plato principal unos tradicionales gazpachos manchegos y como postre leche frita; Rafael Herreros, del Dallas, presentará un paté de perdiz con higos y frutos secos como snack, y una trucha ahumada con crema de queso y mermelada de tomate como entrante y de postre un coulant de queso manchego; mientras que Bartolo Lozano, de Puerta de Madrid, presentará como snack el atascaburras con crujiente de bacalao, un bombón de manitas con ajo blanco y vieira como entrante y como plato principal un cilindro de cordero estofado al albaricoque. El sumiller Juan Enrique Gil, del restaurante Don Gil, elegido mejor sumiller de Castilla la Mancha, explicará los vinos con los que van a maridar todos estos platos.
