La ciudad de Albacete acoge este fin de semana, durante los días 7 y 8 de octubre, la XII Feria de Cuchillería & Knife Show ‘Ibercut’ 2023. Un evento que hoy se ha presentado en el Ayuntamiento de la capital.
A la presentación han acudido la concejala de Promoción Económica y responsable del Museo de la Cuchillería de Albacete, Lucrecia Rodríguez de Vera; el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos; la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, y la presidenta de la Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu), Mª Pilar Jiménez.
Lucrecia Rodríguez de Vera ha puesto de relieve que se trata de una feria «con un elevado grado de consolidación» y basada en un sector muy importante para Albacete. «Un gran patrimonio histórico y cultural de Albacete», ha destacado de lo que supone la cuchillería para la ciudad y la provincia en general.
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Ha recordado que la Feria, que se celebra en el Casino Primitivo, está abierta a fabricantes y artesanos de todo el mundo.
La presidenta de Aprecu, por su parte, ha detallado que «es una Feria que se consolida, posicionándose entre las más importantes en el calendario de ferias en España».
Ha detallado que se trata de una feria de exposición y venta de productos de cuchillería.
En esta edición habrá 40 expositores, entre artesanos, empresas auxililares y distribuidoras de España, Portugal y México, entre otros.
Así, Ibercut permitirá a fabricantes, artesanos y empresas auxiliares de todo el mundo exponer sus piezas ante miles de aficionados de la cuchillería con intención de compra.
Será un punto de encuentro con grandes oportunidades comerciales entre profesionales, contacto directo con expositores y diversas actividades experienciales en torno a la cuchillería.
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GRAN IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMÍA
En esta edición, y con el apoyo de la Junta de Comunidades, habrá una especial atención a la gastronomía, como lo ha puesto de relieve la presidenta de Aprecu.
El objetivo es «atraer a un nuevo consumidor de cuchillería que también tiene en cuenta su diseño y aspecto estético». Además, habrá degustaciones y talleres como el de corte de jamón.
No faltará el taller ‘Monta tu propia navaja’, con un modelo artesano y, como novedad, también con una navaja deportiva. Habrá, además, distintas conferencias, entre otros temas sobre la tenencia y uso de cuchillería desde la perspectiva de la seguridad ciudadana.
Un extenso programa de actividades que puede consultarse aquí: Actividades (ibercut.es)
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Por otro lado, Pedro Antonio Ruiz Santos ha incidido en la importancia del sector de la cuchillería en Albacete y en Castilla-La Mancha y ha puesto en valor el esfuerzo de Aprecu «para hacer más grande el sector y que no desapareciera». Un sector, del que ha puesto de relieve que se facturan 44 millones de euros al año en la región; 30 de los cuales en la provincia de Albacete.
Ruiz Santos ha incidido en que la Junta tiene muy clara la apuesta por este sector y que, por ello, una de las ayudas busca apoyar el diseño y el arte. Una convocatoria con la que se financia este encuentro, con más de 3.000 euros.
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Raquel Ruiz, de su lado, ha mostrado el apoyo de la Diputación Provincial de Albacete al sector de la cuchillería. Y ha señalado que es la primera edición con la protección ya de la Unión Europea de la declaración de IGP para la cuchillería, con la Indicación Geográfica Protegida.
Una protección frente a la competencia desleal de otros países que será muy importante para el sector de la cuchillería.
Todos han confiado en los buenos resultados comerciales de esta feria que se celebra este fin de semana.
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