La XVI edición de Ibercut, organizada por APRECU, volverá a situar a Albacete en el centro de la cuchillería nacional e internacional los próximos 17 y 18 de octubre, con una XVI edición que llega marcada por el crecimiento de la feria, la presencia de más de 60 expositores y un amplio programa de actividades dirigido tanto a profesionales como a aficionados y público general.
La Feria de Cuchillería & Knife Show ha sido presentada hoy en el Museo Municipal de la Cuchillería, por la presidenta de APRECU, Mª Pilar Jiménez acompañada de la concejala de Sostenibilidad y Marca Albacete, Rosa González de La Aleja, y el diputado provincial del área Social, José González. Ibercut reunirá nuevamente en el Casino Primitivo, con entrada gratuita, a artesanos, fabricantes, distribuidores y empresas auxiliares vinculadas a un sector que forma parte de la identidad y de la historia de Albacete.
Las cifras confirman la evolución de Ibercut como punto de encuentro para el mundo de la cuchillería. La participación de expositores crece alrededor de un 30 % respecto a la edición anterior y supera ya los 60 participantes, con representación de diferentes ámbitos, desde la cuchillería tradicional y artesanal hasta la deportiva y de aventura, la cuchillería de cocina y profesional, los aceros y nuevos materiales, la maquinaria y el equipamiento o las empresas auxiliares.
El interés suscitado por esta nueva edición se refleja también en que las plazas destinadas a expositores ya se encuentran agotadas, consolidando la capacidad de convocatoria de una feria que combina su vertiente profesional y comercial con un programa pensado para acercar al público el conocimiento, la técnica y los diferentes usos de una herramienta tan estrechamente ligada a Albacete como el cuchillo y la navaja. Ibercut refuerza también su dimensión internacional, con participantes procedentes de Portugal, Francia, Argentina y Estonia.
La representación nacional es igualmente muy amplia, con presencia de profesionales procedentes de numerosos puntos de España, entre ellos Albacete, Madrid, Barcelona, Navarra, Valencia, Alicante, Asturias, Cádiz, Canarias, Toledo, Girona, Ourense, Tarragona o Almería, entre otros.
Carlos Vico: sobrevivir empieza por controlar la mente
Uno de los grandes atractivos de Ibercut 2026 será la participación de Carlos Vico, especialista en supervivencia extrema y fundador de SurvivalXtreme, que ofrecerá una intervención centrada en la supervivencia y el manejo de la mente bajo situaciones de estrés. Vico trasladará a Ibercut una idea que ha marcado buena parte de su trayectoria: en una situación límite, disponer de conocimientos y herramientas es fundamental, pero la capacidad para mantener el control, gestionar el miedo, pensar con claridad y tomar decisiones bajo presión puede resultar determinante.
Especialista en enfrentarse a entornos extremos, Carlos Vico ha convertido sus experiencias en un método de aprendizaje aplicable mucho más allá de la supervivencia en la naturaleza. La gestión del estrés, la resiliencia, el trabajo en equipo, el control emocional o la capacidad de adaptación forman parte de unas enseñanzas que ha trasladado durante años a cursos y conferencias. Es también autor del libro Superviviente: El miedo bajo control, en el que recoge experiencias y aprendizajes acumulados en situaciones extremas y profundiza precisamente en el papel que desempeña la mente cuando una persona debe hacer frente al miedo, la incertidumbre y la adversidad.
A lo largo de su trayectoria ha compartido estos conocimientos con públicos muy diversos y en ámbitos como la Escuela de Psicólogos de Cataluña, Telefónica, la Policía Nacional o la Universidad Ramón Llull, entre otros, utilizando sus propias vivencias como punto de partida para mostrar cómo las técnicas asociadas a la supervivencia pueden convertirse también en herramientas para afrontar situaciones de presión en la vida cotidiana y profesional.
Su presencia permitirá además reforzar en Ibercut la relación entre cuchillería, naturaleza y supervivencia, ámbitos en los que el conocimiento y el manejo responsable de las herramientas de corte tienen una importancia especial.
“Monta tu propia navaja”, de nuevo con todas las plazas cubiertas
Otro de los indicadores del interés que despierta Ibercut es la respuesta obtenida por el público ante una de sus actividades más reconocibles: “Monta tu propia navaja”, que ya ha completado todas sus plazas en el taller de modelo tradicional, confirmando una vez más el éxito de una iniciativa que permite a los participantes acercarse de manera directa al oficio cuchillero y conocer el proceso de montaje de una pieza.
La actividad se ha convertido en una de las propuestas con mayor capacidad de convocatoria allí donde se desarrolla, al combinar divulgación, experiencia práctica y contacto directo con una tradición artesanal que forma parte del patrimonio cultural de Albacete. Su rápida respuesta de público vuelve a demostrar el interés que existe por las actividades experienciales vinculadas a la cuchillería y respalda la apuesta de Ibercut por ser mucho más que un espacio de exposición y venta.
Una cita de referencia para profesionales y aficionados Junto a esta propuesta, la feria volverá a contar con actividades y experiencias relacionadas con la cuchillería y sus diferentes ámbitos de aplicación, completando una oferta que pretende atraer durante todo el fin de semana tanto al público especializado como a quienes quieran descubrir de cerca el trabajo de artesanos y fabricantes. Desde su nacimiento, Ibercut ha ido evolucionando hasta convertirse en una cita de referencia para profesionales y aficionados.
La edición de este año vuelve a combinar tradición e innovación, dando cabida al producto artesanal junto a nuevos diseños, materiales, aceros, maquinaria y soluciones para el sector.
Toda la programación en www.ibercut.es.
