La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) sigue trabajando por el sector realizando actividades ligadas a las jornadas.
El próximo lunes, día 26, en la Escuela del Sembrador, se va a celebrar el IV Concurso provincial de tapas de Albacete. En él van a participar , los siguientes establecimientos:
– Restaurante El sueño de Jemik de La Roda
– Restaurante Pedrisa de Villarrobledo
– Restaurante Neo Bodega El Quijote de Villarrobledo
– Restaurante Da vinci de Casas Ibáñez
– Café bar Garito de Casas Ibáñez
– Restaurante Casa Antonio de Almansa
– Restaurante Puerta de Madrid de Albacete
– Restaurante Dallas de Albacete
– Restaurante la Bonita de Albacete
– Restaurante Cuerda de Albacete
El concurso empezará a las 10,30 teniendo, cada cocinero, una hora para elaborar una tapa, que no tiene que ser , la misma con la que concursaron en las jornadas de su localidad. Los platos empezarán a salir a las 11,30 horas, y el escrutinio se conocerá sobre las 13,30 horas.
Un jurado formado por cinco cocineros profesionales y con amplio curriculum profesional decidirán quien será el que represente a la provincia de Albacete en el Campeonato nacional de tapas , a celebrar en Madrid Fusión , el próximo Enero.
Qué se valorará
El jurado tendrá que valorar las tapas en base a los siguientes criterios:
– Hasta 10 puntos por la adecuación al plato al formato tapa/pinchos
– Hasta 10 puntos por el sabor y la textura
– Hasta 10 puntos por la originalidad
– Hasta 10 puntos por la presentación
– Hasta 10 puntos por la usabilidad para el establecimiento hostelero
– Hasta 10 puntos por el uso de productos autóctonos tradicionales
Premios
Además, del pase al Campeonato de España de tapas y pinchos, los premios serán los siguientes:
1º premio: 1.000 € y diploma
2º premio: 500 € y diploma
3º premio : 300 € y diploma.
Por otro lado, ayer, se realizaron los sorteos de los pasaportes presentados en las Jornadas de las tapas de La Roda y Villarrobledo y de las jornadas de los huevos y de las patatas, en Albacete.
La APEHT contactará con los ganadores para entregarles los cheques regalo.
Además, se dieron a conocer los resultados de los diversos concursos, asi:
En las Jornadas de las tapas de la Roda, los ganadores han sido:
– 1º Clasificado concurso profesional: Restaurante Los Morunos
– 2º Clasificado concurso profesional: Restaurante New Rumbo
– Mejor tapa popular: Restaurante New Rumbo
En las jornadas de las tapas de Villarrobledo, los ganadores han sido:
– 1º clasificado concurso profesional : Restaurante Casa Felix
– 2º clasificado concurso profesional: Restaurante Casa Lorenzo
– Mejor tapa popular: Restaurante Casa Felix
Y por último, en las jornadas de los huevos y las patatas de Albacete, el ganador de la tapa popular ha sido el Restaurante Cuerda.
