Durante el mes de Octubre, y dentro de la filosofía del Octubre Gourmet que organiza El Corte Inglés de Albacete, en su séptimo aniversario, tienen lugar unas Jornadas Gastronómicas en el Restaurante de El Corte Inglés en las que se podrá degustar un menú elaborado para la ocasión por el único chef de Albacete que cuenta con una Estrella Michelín, desde el año 2011.
El Chef Fran Martínez, del restaurante Maralba, en Almansa, trasladará el buen hacer de sus fogones en Almansa hasta la cocina de El Corte Inglés para que todos los albaceteños puedan disfrutar de la mejor cocina de la provincia según la prestigiosa Guía Michelín.
Restaurante Maralba nace un 3 de Mayo de 2.003, en la ciudad de Almansa, a 70 km de la ciudad de Albacete. Es fruto de la ilusión y el trabajo de Fran Martínez, al frente de la cocina; y de Cristina Díaz, en la sala y vinos.
Lo impulsan un joven matrimonio que apuesta por la zona, con el firme objetivo de hacer disfrutar a todo aquel que nos quiera visitar. Su cocina está basada en la COCINA MANCHEGA CON BALCONES AL MEDITERRÁNEO; porque Almansa, se interpone en tierra de «nadie», con carácter manchego y aire levantino, lo cual nos facilita el trabajar con recetas de antaño del recetario manchego, y nuestras raíces, y poner en valor los productos marinos que nos aporta la cercanía del Mar Mediterráneo.
Realizan una cocina manchega renovada, basada en los productos de la zona que nos rodea, bajo un enfoque personal, respetando los sabores del entonces y jugando con el presente.
