El vino Rubatos 2016 de La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos fue elegido como Mejor vino tinto 2017 – 2016 en la gala Wine Up! Con los premios a las mejores bodegas, vinos y destilados de España. Es el mejor vino tinto y encima es de Castilla La Mancha y único con este origen de entre todos los premiados. Además está hecho en tinajas de barro.
La bodega autora de este vino fue fundada en 2016 por los hemanos Lorenzo y Valentin López Orozco, en el pueblo de Ledaña, Cuenca, donde trabajan viñedos en propiedad de la familia desde hace mas de cien años, “y de los que extraemos las mejores uvas para crear vinos artesanales, de producción limitada, que fermentan y envejecen en tinajas de barro”, como indican tras recibir el galardón. La filosofía de la bodega tiene por objetivo “la recuperación de majuelos viejos, cultivados de manera ecológica, volviendo a los orígenes de las elaboraciones más tradicionales, exaltando la autenticidad de las variedades autóctonas”.
Se trata de un vino de uvas procedentes de la parcela La Perilla, de 1.56 ha.de viña de la variedad Bobal, plantada en el año 1985, en Ledaña. Cultivada en secano y ecológico, sobre un suelo arcillo-calcáreo a 725msnm. La vendimia es manual en cajas de quince kilogramos, nocturna y en dos pasadas, para recoger los frutos en su punto optimo de maduración.
Fermenta en tinajas nuevas de barro de 1000 y 500 litros con levaduras propias de las uvas, envejece dentro de estas hasta una edad de 10 meses, momento en el cual se embotella permaneciendo en estas un mínimo tres meses antes de salir de bodega.
La producción es limitada y cada botella va numerada.
