Brocata, de Albacete, ha ganado en el certamen al mejor bocadillo de España, que se ha celebrado en Madrid. Así lo destacaba, en sus redes sociales, el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, que les ha dado las gracias «por este gran premio y reconocimiento a su talento gastronómico». «La hostelería de nuestra ciudad goza de una salud inmejorable y son ‘Marca Albacete’, ha subrayado el alcalde.
La bocatería albaceteña Brocata informaba, por su parte, que ha sido reconocida hoy en Madrid con el prestigioso galardón al Mejor Bocadillo de España 2026, en el marco del campeonato nacional organizado por Best Sandwich Spain, consolidándose como uno de los referentes gastronómicos del país. Han ganado con su propuesta de bocadillo Comeorejas.
El premio pone el broche final a una intensa competición que se ha desarrollado durante varios meses y en la que han participado más de 150 establecimientos de toda España, todos ellos con propuestas de alto nivel culinario.
El reconocimiento ha recaído en el equipo liderado por Álvaro Serra, quien ha conseguido alzarse con el primer puesto gracias a una propuesta que combina producto, técnica y personalidad, reflejando la esencia de la cocina contemporánea con raíces tradicionales.
Han subrayado que «este logro no solo supone un hito para Brocata, sino que también posiciona a Albacete y a Castilla-La Mancha en el mapa gastronómico nacional, destacando el talento, la innovación y la capacidad de la hostelería local para competir al máximo nivel».
Durante la entrega del premio celebrada en Madrid, el equipo de Brocata quiso poner en valor el apoyo recibido durante todo el proceso: “Este reconocimiento es el resultado del trabajo diario, del esfuerzo constante y del respaldo de nuestra ciudad. Representar a Albacete en una competición de este nivel ha sido un orgullo, y traer este premio de vuelta es algo que compartimos con todos”.
La propuesta ganadora ha destacado por su elaboración artesanal, el cuidado en cada proceso y una identidad propia que ha sabido diferenciarse en una competición especialmente exigente.
Desde Brocata han querido agradecer tanto al jurado como al público su confianza, subrayando que este premio supone “un impulso para seguir creciendo, innovando y llevando el nombre de Albacete a lo más alto”.
