La Delegación de Sanidad en Albacete ha impartido una formación normativa para el sector agroalimentario. La jornada ha tenido como objetivo facilitar a las empresas agroalimentarias el conocimiento actualizado de las principales obligaciones sanitarias, permitiendo identificar los requisitos normativos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y el correcto cumplimiento legal en su actividad. Hasta 30 empresas han participado en la charla.
La delegada provincial de Sanidad, Juani García Vitoria, ha asistido a la apertura del encuentro formativo y ha recordado que la idea surgió de una reunión de colaboración entre la Delegación y la Asociación Provincial de Empresas Agroalimentarias de Albacete, integrada en FEDA.
Sobre la jornada, García Vitoria ha indicado que “es importante actualizar reglamentos y tener claro cómo hacer las cosas para seguir dando la mejor calidad a la ciudadanía; no hay mejor manera de potenciar los productos de nuestra tierra”.
En su turno final de palabra, la delegada de Sanidad ha reconocido la implicación de los empresarios agroalimentarios albaceteños y ha expresado su voluntad de “que continúe esta buena relación y prosigamos realizando jornadas sectoriales como esta”.
Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Empresas Agroalimentarias, José Ruiz, ha agradecido la presencia de la delegada de Sanidad. Igualmente ha resaltado lo necesaria que es una formación así para “la industria agroalimentaria, el motor económico de Castilla-La Mancha”.
Finalmente, el impulsor de la jornada y jefe de Sección de Auditorías del Servicio de Salud Pública de la Delegación de Sanidad en Albacete, Francisco Pedregal Castillo, ha afirmado que “en Albacete y en la región, la exportación es primordial y la exportación se basa fundamentalmente en la confianza sanitaria”.
Por este motivo, es imprescindible cumplir con la normativa. Según el profesional, “a nivel general, podemos decir que existe un alto grado de cumplimiento por parte de las empresas albaceteñas, nuestra labor como administraciones sanitarias es controlarlo”.
En este aspecto, Pedregal ha indicado que el año pasado se realizaron en Albacete cerca de 12.000 controles oficiales y se sancionaron 450 expedientes. Unos datos que revelan este cumplimiento general de la normativa y ha concluido el jefe de sección de Auditorías de Salud Pública, “puntualmente se ha procedido al cierre de algún comercio minorista, durante tres o cuatro días, por limpieza”.
Durante la jornada se han abordado este y otros asuntos como el agua potable, el mantenimiento de las instalaciones, las alergias, la formación de los manipuladores o la trazabilidad. Temáticas sobre las que se han dado pautas para posibilitar un mejor manejo de las mismas, aportando una visión experta orientada a la aplicación directa en la empresa y a la resolución de cuestiones concretas por los asistentes.
Una jornada con la que se mejora la capacitación técnica, se reducen incertidumbres y se ayuda a tomar decisiones para pymes y autónomos de sectores, entre otros muchos, como el azafrán, los miguelitos, las hortalizas o los frutos secos.
