Fino Inocente
- Generoso
- Palomino fino
- Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- Bodega: A.R. Valdespino (Grupo Estevez).- www.grupoestevez.com
- Graduación: 15,00 º
- Precio aproximado: 10 €.
Nota de cata:
Pálido pajizo. Aromas de gran intensidad y complejidad, provenientes del pago. Mineral, albarizas, notas punzantes. Frutos secos . Notas yodadas. En boca pleno. Con infinidad de sabores complejos debido a su crianza biológica. Muy mineral. Eterno.
PUNTUACIÓN: 96/100
Apreciación:
Vino de ensueño, exclusivo y único. Quien sea amante de los vinos de crianza biológica y generosos no puede perderse esta opotunidad.
Un vino fino proveniente del pago MACHARNUDO alto, nos acerca al marco de Jerez y más concretamente a Jerez de la Frontera, donde las albarizas rebosan en la copa para producirnos esa sensación tan caliza, acompaña de salinidad, frutos secos y notas de crianza biológica. Puro umami.
No nos equivocaríamos en decir que cualquier vino de crianza biológica del marzo de jerez e incluso de montilla moriles son inimitables, de pagos unicos y elaborados en bodegas catedrales, e incleiblemente son los grandes desconocidos y por supuesto poco consumindos en nuestro panorama vinícola nacional.
Ya me contaréis.
Joaquín Tomás Velasco.
